- Mar 31 Mon 2008 23:30
訂購說明與保存食用方法
- Mar 31 Mon 2008 23:13
綠豆椪的典故與塗記小舖之緣起
先來跟各位聊聊綠豆椪的歷史小典故....
話說三國時代,孔明安排劉備至東吳娶親,
敲鑼打鼓,廣發喜餅,迎娶孫權的妹妹孫尚香為妻,
餅的由來,於焉誕生....
所以中國人吃餅至今,已有一千八百年歷史了
從最初類似武大郎的饅頭餅演變至今,各式風味,百家爭鳴,
其中最經典的中國餅,非綠豆椪莫屬....
綿密香鬆的綠豆沙包裹著炒香的豬肉/香菇/干貝/蝦米等食材
外層再包上以豬油揉製的超薄麵皮,烤到香酥適口,是佐茶的上品。
聊完綠豆椪的典故,再來說說塗記餅舖的緣起....
十年前,無意間玩起了麵粉糰,無心插柳,開始了我的製餅生涯
照片中,一顆顆渾圓飽滿的綠豆椪與采頭酥,
原本是塗家與親朋好友聯誼的名點,
雖廣受好評,但從來不曾對外販售,
近年得空,拿來與眾網友們分享,
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